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ズッキーニの蒸しパウンドケーキ
最近無農薬ズッキーニがよく出ているので
よく食していますが、
ガーリックオイルステーキにしたりする他、
お気に入りは、蒸しパウンドケーキ。

先日作ったのは
ディルとズッキーニと晩柑とブルーベリーの蒸しパウンドケーキ。


この本↓

を参考に、
でも、この本、すっごく塩分がキツいので
塩全然いれずに、
材料もめっちゃ適当にアレンジしてます。
だんだん、適当でも大丈夫なのがわかってきたちゅん

ちなみに今回の材料は
薄力粉100g
全粒薄力粉 50g
ベーキングパウダー t2
ズッキーニ 1本(すりおろし)
レモンの発酵ドリンク T1
晩柑の発酵ドリンク T1
晩柑の皮&果実 T2程度
オリーブオイル T1
豆乳ヨーグルト100g
ディル 適当
ドライブルーベリー 50g程度
でした。
混ぜて型に入れて30分〜40分程度!簡単!

この時期オーブンは暑くるしいし、電気喰うし
お鍋で作れる蒸しパウンドケーキは
手軽で助かります。

問題はなんだかあっという間に一人で食べきってしまうこと。

ココア味にしてみたり、
なるべく甘過ぎない
ケークサレタイプのものにしてます。

ま、昔ポテチ一袋すぐ食べきってしまってたことを思うと
多少食べ過ぎても大丈夫かなあせ





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